Daging serundeng dilengkapi dengan banyaknya serat dari kelapa yang diparut, dan itu dapat menambah nutrisi dalam tubuh kita dan membuat tubuh kita menjadi fit.

Baiklah agar tidak lama-lama, saya bagikan resep masakan nya ya, berikut adalah resepnya, selamat mencoba.

Bahan lengkap serundeng daging sapi
  • 200 gram kelapa parut kasar disangrai
  • 2 lembar daun salam (yang masih bagus)
  • 2 cm jahe, (dimemarkan terlebih dahulu)
  • 2 batang serai, (dimemarkan terlebih dahulu)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 350 gram daging gandik
  • 1.000 ml air untuk merebus
  • 100 ml kaldu
  • 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
Bumbu serundeng daging sapi yang dihaluskan
  • 2 sendok makan gula merah (sisir hingga halus)
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 12 butir bawang merah (ukuran sedang)
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3 siung bawang putih (ukuran sedang)
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 2 cm lengkuas (yang warnanya masih bagus)
  • 1 cm jahe

Cara membuat serundeng daging sapi yang enak dan lezat

  1. Siapkan daging sapinya, cuci terlebih dahulu hingga bersih, dan pastikan darahnya hilang, dan ini cukup diperhatikan ya Umi, pastikan daging tersebut masih bagus, dan bebas dari cacing atau lainnya, karena kalau ada cacingnya berarti itu dagingnya sudah busuk.
  2. Nyalakan kompor dan masaklah air.
  3. Masukkan dagingnya dalam air tersebut, lalu rebus.
  4. Tambahkan bahan lain seperti jahe, daun sala, dan air bersih, rebus daging tersebut hingga benar-benar empuk.
  5. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  6. Setelah agak dingin, daging tersebut kita potong kecil-kecil (suwir-suwir) menurut selera kita.
  7. Siapkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan air asam jawa.
  8. Campurkan semuanya dengan daging sapi yang telah disuwir-suwir, aduklah hingga rata, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbunya meresap dengan baik.
  9. Pindahkan semua adonan tadi ke alam wajan yang bersih.
  10. Masukkan atau tuang kaldu daging secara pelan-pelan.
  11. Masak semuanya diatas api kecil sampai bumbunya benar-benar meresap.
  12. Dan yang terakhir, masukkan kelapa parut kasar kedalam wajan, dan aduk hingga rata sampai kering.
  13. Siap disajikan.

(untuk 5 porsi)